プロテインに飽きた人にもおすすめ！プロテインパンケーキでおいしくタンパク質補給

しばらくブログ更新が滞っていました・・・。
スローペースながらもこれからも更新続けていこうと思いますので、今年度もよろしくお願いいたします。

本日紹介するのは、こちらの商品です。

皮膚の修復を促進するため、アトピーには良質なタンパク質の摂取が必要です。手軽にタンパク質を摂るには、やはり水に溶かして飲むプロテインパウダーが一番なのですが、おいしくないものが多いですし、食べ物を味わって食べるという感覚からはほど遠いです。

そんな時に、おいしく飽きずに食べられるのがプロテイン入りのパンケーキです。

プロテインをおやつ的に食べるものとしては、プロテインバーなどもありますが、困ったことに添加物が多かったり甘すぎるものが多いです。

それに対してこのプロテインパンケーキは、甘みがほとんどついていないので、自分で好きな甘さに調整することができます。スイーツのように甘くして食べたければハチミツやメープルシロップをかければいいですし、そのまま食事パンのように食べることもできます。

FlapJackedプロテインパンケーキミックス（バターミルク）はどんなものか、詳しくご紹介

原材料
全粒オーツ麦、バターミルク、分離乳清たんぱく質（ホエイプロテイン、大豆レクチン、エンドウ豆たんぱく、オーガニックココナッツ粉、天然香料、ベーキングパウダー、塩、キサンタンガム、ラカンカ

メインとなる原材料は、オーツ麦。オーツ麦は、燕麦（えんばく）とも呼ばれ、小麦に比べてミネラル、タンパク質、食物繊維が豊富な健康食です。そのほか、ホエイプロテインやピープロテイン（エンドウ豆たんぱく）も含まれています。

1食分（1/2カップの粉）に、たんぱく質が20gも含まれています。

ちなみに、オーツ麦にはグルテンは含まれていませんが、こちらは「グルテンフリー」という記載がないので、グルテンを厳格に除去している人はやめておいた方がいいかもしれません。

余談ですが、私は以前、実験的にグルテンフリーの食生活を厳密にやっていた時期があったのですが、グルテンフリーでアトピーがよくなることはありませんでした。

甘味料として羅漢果（ラカンカ）が入っていますが、甘みはそれほど感じません。天然香料は、バニラの香りです。

1/2カップのミックス粉と1/3カップの水をよく混ぜる、とパッケージには書かれていますが、私は一度も計量したことがありません。普段から目分量で料理しているので、面倒くさくて・・・。

こんな感じでドロドロになるぐらい、適当に粉と水を混ぜます。

それをあたためて油をひいたフライパンに乗せて、弱火で両面焼けば完成です。日本の一般的なホットケーキミックスやパンケーキミックスと使い方は同じです。

ちなみにこのパンケーキを焼く時の油は、ココナッツオイルを使うことが多いです。ココナッツオイルは甘くていい香りがするので、スイーツ的なパンケーキにはよく合います。

完成品はこんな感じです。あまり焼き方上手じゃないですが。

普通の小麦粉を使ったパンケーキと比べてやや粉っぽさはありますが、全然問題ないレベルでおいしく食べられます。

以前、市販のプロテインを使ってパンケーキを自作してみたことがあるのですが、すごく粉っぽくて全然おいしくありませんでした。だから、このパンケーキもあまり味には期待していなかったのですが、思っていたよりもずっとおいしかったです。自作プロテインパンケーキとは大違い！

フライパンで焼いていると、ふんわりとバニラのいい香りがただよってきて、それだけで幸せな気分になれます。

しばらくパンケーキ等の小麦粉系スイーツを自粛していたので、久々にこのパンケーキを食べたときには、とても幸福な気持ちになりました。多くの女の子と同様、私もパンケーキ大好きなんです！

メープルシロップとバターをのせて食べるのが、私のお気に入りです。

ちなみに写真のメープルシロップはiHerbで買ったものではなく、カナダ旅行のお土産です。普段はメープルシロップもiHerbで買っています。日本のスーパーなどでで売られているメープルシロップと比べてめちゃくちゃ安く買えますからね。

パンケーキミックスなのですが、パンケーキ以外のものにも使えます。

パッケージの裏を見てみると、チョコチップクッキーやワッフルの作り方も載っていました。

私はまだ試したことないですが、気が向いたらクッキーでも作ってみようかと思っています。甘くないので、お好み焼きやネギ焼き作りにも使えそうです。