オーガニック全粒そば粉で作ったそば粥がしみじみおいしい

iHerbで、「オーガニック全粒そば粉のホットシリアル」なるものを購入して、食べてみました。

原材料はオーガニック全粒そば粉のみ。砂糖や変な添加物も入っていないから、安心して食べられます。

そばと言えば日本の食材のようなイメージですが、海外でもそばの実は結構栽培されているようです。こちらの製品にはそば粉の産地は書かれていませんでした。おそらくアメリカで栽培されたものなのでしょうか？

日本でオーガニックのそば粉を買うととてもお値段が高いですが、iHerbなら日本で買うよりもずいぶん安い値段でオーガニックのそば粉製品が手に入ります。

そば粉のホットシリアルの作り方

そば粉が入った袋の裏側に、調理方法やおすすめのトッピングが書かれています。書かれている調理方法を簡単にまとめてみました。

1サービングの分量：そば粉1/4カップ、水3/4カップ、塩ひとつまみ
①水とそば粉と塩を鍋に入れる。
②沸騰させる。
③火を弱めて弱火にし、よくかき混ぜる。
④蓋をして、ときどきかき混ぜながら10分煮込む。

とっても簡単ですね。

そば粉を水とともに鍋に入れてみました。そば粉と言っても、細かい粉ではなくて、粗い粒です。そばの実を粗く砕いただけといった形状です。

しばらく煮込むとこんな風にお粥状になりました。10分煮込むと書かれていましたが、10分も煮込まなくても（5分ぐらいで）食べられる感じです。

調理方法の説明にも書かれていたように、沸騰したらすぐに弱火にしてよくかき混ぜないと、焦げ付いてしまいます。水を表示よりも多めに入れた方が、焦げ付きにくいです。

味は、まさに「そばのおかゆ」。そば粥って食べたことなかったんですが、こんな感じなんだと思います。結構もちもちしていて、粘り気があります。

塩だけの味付けですが、しみじみとおいしいです。体調が悪いときとか、食欲がないときに食べたくなる味です。

それから、パッケージに書かれていたおすすめのトッピングはこちら。

【オールドスクール】
スプーン1杯のブラウンシュガー、バター、塩

【ドクターズオーダー】
大量の無脂肪ギリシャヨーグルト、2テーブルスプーンの粉にしたフラックスシード、ひとつかみのブルーベリー

【ピーチ＆クリーム】
新鮮な桃、ホイップクリーム、トーストしたピーカンナッツ

【ハングルーズ】
トーストしたココナッツフレーク、パイナップル、砕いたマカダミアナッツ

う～ん、どれも日本人には思いもつかないようなトッピングですね・・・。

ちなみに私はまだどれも試していません。塩だけで十分満足だからです。小松菜やキャベツなどを一緒に入れて煮込んでも、なかなかおいしかったですよ。

そばは、ビタミン・ミネラル・タンパク質・食物繊維が豊富ですし、ほかの穀物と比べてもタンパク質のアミノ酸スコアが高いという特徴があります。白米よりも血糖値が上がりにくいのもいいですね。

朝食や軽いランチに、簡単に作れるそば粉のホットシリアルは重宝します。

今度はそば粉クッキーみたいなのも作ってみたいと思っているのですが、この粒が粗いシリアルじゃ難しいかな・・・？　Bob’s Red Millでは、ホットシリアルではない細粒のそば粉も販売しているようなのですが、残念ながらiHerbでは現在取り扱っていないようです。今後の取り扱いを期待します。